Een pannenkoekboekje voor Oma en kleinkind

Samen met Kiet schreef ik eerder “een rare pannenkoek”. Bij Diana Dubois kocht ik vorige week een boekje met wereldrecepten voor een smakelijke pannenkoek. In mijn herinnering is een pannenkoek bakken mijn eerste keukenprestatie. Pannenkoeken bakkend met de kinderen van vrienden heb ik regelmatig aan dit moment terug gedacht. Een haute cuisine kok ben ik nooit geworden. Een liefhebber van liflafjes ben ik ook niet.

Maar een stevige, doch voedzame maaltijd eet ik graag.

Een zoete variant van pannenkoeken heeft niet mijn voorkeur. Een simpele dunne of dikke pannenkoek lust ik weer wel. Nu er zelfs kant en klare pannenkoeken in de schappen van de supermarkten liggen begrijp ik er helemaal niets meer van. Het recept voor pannenkoeken kan eigenlijk niet mislukken!

Van alles kan er aan het beslag toegevoegd worden. Zoals er ook veel op de pannenkoek gedaan kan worden. Over de juiste dikte of doorsnede heeft men in verschillende landen weer andere ideeën.

Het receptenboekje van Diana Dubois is een omdraaiboekje. Zoals een goede pannenkoek ook gedraaid wordt. De ene kant geeft de leukste en lekkerste recepten van de hele wereld. De andere kant geeft een leuk voorleesverhaal. De tekeningen van Diana van Dijk maken het een leuk boekje voor de kleintjes. Volwassenen hebben natuurlijk ook veel plezier met dit boekje. Voorlezen aan een klein kind blijft leuk. Met het daarna samen lekker genieten van de eerste keuken-experimenten. Voor elke grootouder, ouder en kind is er een dun, dik, klein, groot, warm of koud pannenkoeken recept. Kortom een lekker boek voor de hele familie!

Samen pannenkoeken maken en eten maakt een feestdag.

 

ISBN 9789075812039 Sonnie’s recepten voor de hele familie

Uitgeverij Dubois

 

 

Benodigdheden:

Fornuis, koekenpan, grote kom, garde of mixer, au bain-marie pan, twee borden.

Ingrediënten:

• 200 gram bloem
• 300 gram melk
• 3 eieren
• genoeg boter of bakolie om de pannenkoeken niet te laten aanbranden
• een snufje zout

Bereidingswijze:

1. Het idee is om de bloem in een grote kom te doen.
2. Gooi hier de melk langzaam bij. Doe ondertussen telkens een ei bij de kom. Je kunt het mengsel met een garde of een mixer mixen. Zorg ervoor dat er aan het einde geen klontjes meer over zijn.
3. Als het beslag klaar is, oftewel de pannenkoekenmix, kan het bakken beginnen. Gooi eerst nog een snufje zout in de kom met het beslag, pas op: niet te veel!
4. Verhit 2 of 3 koekenpannen op een gaspitje en doe wat boter of olie in de koekenpan. Als dit gesmolten is, kun je wat beslag in de koekenpan gieten. Je zult even moeten aanvoelen wanneer de pannenkoek omgedraaid moet worden, hier is niet echt een richtlijn voor. Meestal duurt dit tussen de 1 á 2 minuten. Je kunt de pannenkoek hierna nog een minuutje bakken, dan is ie klaar! Bak ze totdat ze een beetje goudbruin worden.
5. Als er een pannenkoek klaar is, kun je het beste een vierde gaspitje of gasplaat gebruiken om een pan met heet water op te zetten. Zet aan de bovenkant van deze pan een bord. Doe de pannenkoeken op dit bord, op deze manier zullen ze warm blijven.
6. Is het beslag op! Is het genoeg? Je kunt de pannenkoeken dan opeten. Eet smakelijk!

 

https://robalberts.wordpress.com/2014/09/14/een-rare-pannenkoek-met-vuong-kiet-chu-en-rob-alberts/