Oud eten, lekker eten met een eetverleden

In een van de reacties op mijn Romeinse recept voor een notenomelet krijg ik een mooie website. Natuurlijk geef ik deze tip graag weer door. Iemand vroeg mij of ik een avonturier ben. Mijn leven bestaat tenslotte vooral uit uitgesleten paadjes. Maar met eten wil ik graag de grenzen opzoeken. Als er dan ook nog eens een mooi verhaal aan het eten vastzit dan smaakt het mij nog beter!

Traditioneel Nederlands eten maak ik zelf nooit. Gekookte aardappelen maak ik zelf nooit klaar. Dat wat ik in mijn keuken aan eten maak heeft altijd een buitenlandse invloed. Vreemd genoeg verbaas ik mij er toch nog over dat er geen oer-Hollandse restaurants meer zijn. Zelfs bij de fastfood zaken is er vooral een buitenlandse invloed.

In mijn boekenkast staat een enkel boek met traditionele gerechten. Maar ik kreeg een link naar een mooie website voor oud en lekker eten. Met een Kookworkshop Vergeten Eten ligt de keuken van het historisch kookatelier vol met vergeten groenten, kruiden, fruit en smaakmakers. Met verjus en mastiek en toveren de deelnemers heerlijke gerechten uit de Middeleeuwen en Gouden Eeuw op tafel. Kortom een kookworkshop vol (her) ontdekkingen van oud en lekker eten!

Het adres van het kookatelier is in het historische centrum van Nijmegen. Lang woonde ik daar, voor mij ligt daar geschiedenis. Het huis uit leerde ik daar koken. Maar Nijmegen zelf is ook rijk aan geschiedenis. Om daar met oud en lekker eten bezig te zijn lijkt mij prachtig.

Voor de liefhebbers geef ik de website. Misschien ontmoeten wij elkaar met een van de historische kook workshops?

http://eetverleden.nl/recepten-oudheid/

Romeinse notenomelet – Patina versatilis