Op mijn koffieprut kweek ik Oesterzwammen. Met het volgende recept lees je wat je met Oesterzwammen kunt maken.
Ingredienten voor 2 personen: 400 gram oesterzwammen, 1– ml olijfolie, 3 eetlepels shoarmakruiden, 1 teentje knoflook, 2 takjes munt, halve komkommer, 250 ml Griekse yoghurt, 1 theelepel peper, 1 theelepel zout, 4 pitabroodjes, 1 rode ui, 2 rode paprika’s, 100 gram veldsla.
Bereidingswijze: (1) Snijd de oesterzwammen in reepjes. Meng samen met 3 kwart van de olie en de shoarmakruiden. Laat minimaal 1 uur marineren. (2) Pel en pers de knoflook. Hak de munt fijn. Halveer de komkommer in de lengte, schraap de zaadlijst eruit en rsp de rest grof. Druk in een vergiet of zeef zoveel mogelijk vocht uit de komkommer. Meng de komkommer met munt, knoflook, yoghurt, resterende olijfolie, peper en zout tot tzatziki. Zet in de koelkast tot gebruik. (3) Verwarm de oven voorop op 220 graden. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen. Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. (4) Leg de oesterzwammen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20 minuten in de oven. (5) Bak de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat kort afkoelen. (6) Beleg de pitabroodjes met Oesterzwam, rode ui, paprika, veldsla en tzatziki.
Eet smakelijk
smakelijke groet
LikeLike
Dat leest lekker en gezond.
LikeLike
Dat klinkt heerlijk!
LikeLike
Jij drinkt genoeg koffie om ook zelf oesterzwammen te kweken.
Heb je interesse?
Zonnige groet,
LikeGeliked door 1 persoon
Wij gebruiken koffiepads. Kan het ook met de prut daarvan? Lijkt me leuk!
LikeLike
Papieren pads?
LikeLike
Moest het even opzoeken, maar is van papier inderdaad.
LikeLike
Dat hoort zich goed aan… Ik maak vanavond Tjap Tjoy met rijst. Daar passen de oesterzwammen ook prima bij.
LikeGeliked door 1 persoon
Smakelijke groet,
LikeLike
Klinkt lekker. Eet niet zo vaak oesterzwammen, dus maar eens proberen.
LikeGeliked door 1 persoon
Dan moet het lukken.
LikeLike
Mijn favoriet is kip-kerrie salade, maar dan oesterzwam in plaats van kip.
gepikt van pickup limes (blog, Insta en YouTube)
Maar dit klinkt ook goed.
LikeGeliked door 1 persoon
Jammie,klinkt heel smakelijk. Misschien ga ik dit recept prberen.
LikeGeliked door 1 persoon
Ik ben meestal niet zo van de zwammetjes, maar dit klinkt lekker!
LikeGeliked door 1 persoon
En nu heb ik zin in shoarma…
LikeGeliked door 1 persoon
Lijkt me alleszins de moeite om eens te proberen. Vraag me alleen af of de hoeveelheid (olijf)olie geen 10 ml moet zijn. En de hoeveelheid kruiden; waarschijnlijk halveer ik die, maar dat komt ook omdat zowel vrouw Helena als ik niet erg van het gekruide eten zijn. Klinkt misschien heel saai, maar wij beiden zijn er gelukkig mee.
Maar het recept past hartstikke goed in het streven naar minderen van de vleesconsumptie, want het zijn uitstekende vleesvervangers. Nieuw voor me is dat ik heb ze nog nooit in de oven klaargemaakt heb..
LikeGeliked door 1 persoon