Op de website https://www.bijenhouden.nl/ vroeg ik naar extra florale honingsoorten. in dit blog laat ik het antwoord zien.
Honingdauwhoning (ook wel genoemd wald-, blad-, bladluizen-, of luizenhoning) komt niet van nectar, maar van honingdauw en verschilt ook duidelijk van honing van nectar.
Nectar komt regelrecht vanaf de florale of extraflorale nectariën van een plant. Honingdauw heeft via de maag van de luis toch al weer een extra bewerking ondergaan, en heeft een rijkere samenstelling. Indien je de bijen met deze honing laat inwinteren loop je een grotere kans op roer.
Honingdauwhoning is meestal vrij donker van kleur en kruidig van smaak.
In ons wisselvallige klimaat is het winnen van honingdauwhoning vaak een toevalstreffer. Een flinke regenbui spoelt al gauw alle honingdauw weg: einde dracht.
De insecten die honingdauw afscheiden kunnen op veel verschillende planten voorkomen. Soms op loofhout , zoals beuk, eik, esdoorn, linde of zuurbessoorten soms ook op coniferen, bijvoorbeeld fijnspar of lariks.
Deze verscheidenhied leidt ook tot verschillende samenstellingen van de honingdauw, en dus tot verschillende samenstellingen van de resulterende honingdauwhoning. Je kunt hierdoor ook namen tegenkomen als ‘dennenhoning’ of de supersnel kristalliserende ‘larixhoning’.
Heeft een van mijn lezers deze honingsoorten al eens geproefd?
smakelijke en zonnige zondag groet
LikeGeliked door 2 people
Nee, nog niet geproefd, maar je maakt me wel nieuwsgierig.
LikeGeliked door 1 persoon
Nee, ik ook niet.
Ik houd niet zo van de aparte smaak ervan.
LikeLike
Ik ben juist een liefhebber van smaakvolle honingsoorten.
Vredelievende groet,
LikeGeliked door 1 persoon
hmm nieuw voor mij nog een keer lezen
LikeGeliked door 1 persoon
Weer wat geleerd, al ben ik niet zo’n zoetekauw.
LikeGeliked door 1 persoon
Honing is te zoet voor mij. Dat er verschillende soorten bestaan wist ik niet.
LikeGeliked door 1 persoon
Nee, nog nooit geprobeerd.
LikeGeliked door 1 persoon
Van de honingbloem… dovenetel… vers vanaf het bloemetje gezogen.. geplukt en hoppa.. vroeger kon dat nog 😉 Samen met mijn oma.
X
LikeGeliked door 1 persoon
Ben wel een honingmens in de thee maar deze heb ik nog nooit geproefd.
LikeGeliked door 1 persoon