Deli bal of ‘gekke honing’.

In een gesprek over lekkere honing noemt mijn buurvrouw Turkse honing. Ik herinner mij een historisch verhaal over een ‘giftige’ honing.

In Turkije is er een honingsoort die ‘deli bal’ of ‘gekke honing’ wordt genoemd. De Rododendrons rondom de Zwarte Zee bevatten het gif grayanotoxine. De paarse bloeiende Rododendrons hebben dit gif. De Pontische rododendron (Rhododendron ponticum) is een plant uit de heidefamilie (Ericaceae) die van nature voorkomt in zuidelijk Europa en Anatolië.

Als de zwermen bijen vroeg in de lente uitvliegen, bloeien de rododendrons in het gebied rond de Zwarte Zee. De bijen zijn immuun voor het gif grayanotoxine. Met mooi en droog lenteweer vliegen de bijen naar de bloemen van de Rododendrons. En ze brengen de giftige nectar naar hun korven. Let wel de Rododendronsoorten in Nederland hebben dit gif niet in hun nectar.

Dit gif zit dus alleen in de eerste honingraten van het seizoen. Sommige imkers laten de honing daarom in de korf zitten, of ze mengen de ‘vroege’ honing met honing van latere maanden.

Het historische verhaal: De Romeinse veldheer Pompeius de Grote in de eerste eeuw voor Christus vond een aantal bijenkorven op zijn weg. Ze waren daar neergezet door zijn tegenstander, Mithridates, koning van Pontus. De Romeinse soldaten aten van de giftige honing en raakten beneveld. Vervolgens werden ze moeiteloos in de pan gehakt.

Of Mithridates Pompeius werkelijk op deze manier verslagen heeft? Ik ben geen historicus. Maar ik vind het wel een prachtig verhaal!

Wikipedia zegt over de giftigheid het volgende: De nectar is giftig door erin voorkomende grayanotoxinen. Vergiftigingsverschijnselen treden op tot twee uur na het eten van de honing en uiten zich in tintelingen in vingers en tenen, hoofdpijn, misselijkheid, het afnemen van de hartslag tot vijftig slagen per minuut (bradycardie) en bij een ernstige vergiftiging zelfs tot bewusteloosheid.

 Een kilo ‘gewone’ honing uit de streek doet zo’n 35 euro, maar de‘gekke honing’ gaat voor wel vijftig euro over de toonbank. Of de productie van giftige honing ook in stand blijft dankzij het oude verhaal dat het libidoverhogend zou werken? Dit zou met tests bij ratten zijn bewezen. Voldoende reden voor veel mensen om ook eens deli bal te proberen.

Met deze blogpost herhaal ik het verhaal van Mithridates en de ‘deli bal’. Waarbij ik het aan een ieder laat om dit verhaal te geloven of te bewijfelen ….

https://en.wikipedia.org/wiki/Grayanotoxin

Bevrijdingsdag voor Iedereen

Plein 1944 of plein 1945 maakt nogal een verschil. Er zit voor velen een hongerwinter tussen. Nederlanders en/of medelanders van voormalige overzees gebiedsdelen hebben weer andere dagen te herdenken als bevrijdingsdag. Mijn geschiedenis onderwijs schiet daarin hopeloos tekort! Geboren in Arnhem, maar getogen boven Eindhoven heb ik in mijn jeugd de relicten van de Nederlandse Bevrijding gezien, bewandeld en gefietst.

Pas later in de Bijlmermeer hoorde ik andere verhalen over bezettingen, bevrijdingen en herdenkingen.

Juist het herdenken kan een band geven. Al zie ik er weinig van terug in ons land.

Van een goede vriend krijg ik de volgende website. Waarbij hij vertelt dat er ook een bijdrage van hem op te lezen is.

Ik vind het een mooie bundeling. En met deze blogpost geef ik deze website graag aan mijn lezers door:

https://www.bevrijdingintercultureel.nl/bi/index.html

Herdenken

In het boekwerk ‘Atlas van Herdenken’ vertellen 82 Amsterdammers hun verhaal.

Elk van hen geeft antwoord op de volgende vragen:

Ga je weleens naar herdenkingen in Amsterdam; Voel jij je betrokken bij de grote (nationale) herdenkingen of vieringen; Wie of wat wil jij herdenken of vieren; Waarom is dat belangrijk voor jou; Hoe verandert jouw relatie met de stad Amsterdam als deze herdenking er zal zijn?

Thema’s in de Atlas van Herdenken zijn: Amsterdam en Amsterdammers; Oorlog en anders herdenken; Migratie; Koloniaal verleden en slavernij.

In de inleiding staat: Dit boek gaat over de kracht van veerkrachtige vrouwen, over de rijkdom aan ontmoetingen, taal, eten en cultuur die migratie bracht. Over het in de ogen kijken van het verdriet dat alledaags racisme brengt in de stad. Het is wat Heldhaftig, Vastberaden en Barmhartig betekent.

Met het samenstellen van de ‘Atlas van herdenken’ willen de samenstellers iets bereiken en bewerkstellen. Het huidige herdenkings- en herinneringslandschap kan inclusiever. Met het bereiken en betrekken van alle Amsterdammers wordt de gelaagde geschiedenis van Amsterdam duidelijker zichtbaar.

Niet alle Amsterdammers worden geaccepteerd of gezien. Door alle bewoners herkenning en erkenning te geven wordt Amsterdam mooier en leefbaarder.

Het boek eindigt met de vraag aan de lezers om dezelfde vragen te beantwoorden.

Mag ik hierbij aan de lezers van mijn blog dezelfde vragen stellen? Voel jij je betrokken bij de grote (nationale) herdenkingen of vieringen; Wie of wat wil jij herdenken of vieren; Waarom is dat belangrijk voor jou; Hoe verandert jouw relatie met jouw huidige woonplaats als deze herdenking er zal zijn?

De Sociale tafel op vrijdag

Elke vrijdag zit Margit van Vugt aan de sociale tafel in https://www.hemelsbreedcafe.nl Margit is een van de medewerkers van https://www.buurtteamamsterdam.nl/vind-je-buurtteam/bijlmer-oost/ Margit en Buurtteams willen makkelijke benaderbaar en toegankelijk hulp verlenen aan die mensen die dit nodig hebben. Laagdrempelig en resultaatgericht.

Terwijl ik mijn koffie bestel maak ik kennis met Willemien Stena. Margit is er vandaag niet. Maar Willemien is namens Margit aanwezig.

Op het internet vind ik een voorbeeld van het werk van Margit. Uit de tijd dat Buurtteams nog MaDi heette ben ik zelf naar binnen gestapt voor informatie en hulp. Op een heel plezierige en deskundige wijze ben ik geholpen. Via via kreeg ik het advies om hulp te vragen. Daarom vind ik het een mooie zet dat er nu elke vrijdag iemand van Buurtteams aan de Sociale Tafel aanwezig is.

Door elke vrijdag aanwezig te zijn bouw je vertrouwen op. En dat vertrouwen blijft belangrijk in de sociale hulpverlening. Binnen Buurtteams is op veel gebieden kennis en ervaring aanwezig.

In mijn korte gesprekje met Willemien blijkt dat zij ook de nodige levenservaring heeft. En het interview met Margit geeft aan dat er ook mensenkennis aanwezig is.

Zonder afspraak en met een ongedwongen gesprek kan aan de Sociale Tafel van Hemelsbreed een begin gemaakt worden van oplossingen voor de meest moeilijke en ongemakkelijke problemen.

En de daaropvolgende week zie ik Margit wel aan de Sociale Tafel. En er zitten meer mensen. Ik ben op een ander plekje gaan zitten. Wel heb ik Margit even gegroet.

Elke vrijdagmiddag van 14.00 tot 16.00 uur aan de Sociale Tafel bij Hemelsbreed.

Buurtteam Bijlmer-Oost

“Alleen maar aardig doen werkt niet”

Duurzaam wonen XXXIII

Nieuw, nieuwer of oud en gerepareerd? Bij repaircafe: https://www.repaircafe.org worden oude kapotte apparaten gerepareerd. En ook dat is duurzaam wonen. Waarom weggooien en iets nieuws kopen.

Bij een van de vele repaircafes helpt Dirk-Jan. Hij is te herkennen aan het opschrift van zijn shirt: Als Dirk-Jan het niet kan maken dan kan niemand het maken.

Met veel technisch vernuft en heel veel ervaring weten de vrijwilligers van repaircafe uw kapotte apparatuur weer aan de praat te krijgen. Over de hele wereld verspreidt zijn er meer dan 3000 repaircafes. In Nederland zijn het er meer dan 1000. https://www.repaircafe.org/bezoeken/

Black Archives in de Bijlmer

Terugkijkend naar mijn eigen geschiedenislessen? Nederland en Europa waren altijd het beginpunt. Terwijl tijdens de Aardrijkskundelessen uiteindelijk de hele wereld werd bekeken. Uiteindelijk kwam ikzelf in de Bijlmermeer terecht. Ik heb het al vaker gezegd: mijn buren maakten een wereldburger van mij. Later ontdekte ik dat er ook meerdere geschiedenisverhalen te lezen zijn. De verteller, de schrijver kleurt elk verhaal.

De Witte Nederlandse bevoorrechte geschiedenisverhalen worden meer en meer ook aangevuld met andere verhalen.

Voor sommige personen, families en/of bedrijven komen er dan verzwegen, verstopte feiten te voorschijn. Soms worden er excuses gedaan, soms wordt er om boetedoening geschreeuwd.

Genuanceerd en gedegen onderzoek naar vroegere gebeurtenissen helpt. Een grote groep gedreven jongeren is hier al een tijd mee bezig. Een klein aantal mensen bijven hangen in verouderde achterhaalde ideeen.

In Winkelcentrum de Amsterdamse Poort worden de Black Archives toegankelijk gemaakt. De vriendelijkheid en gastvrijheid van de medewerkers zijn plezierig. De hoeveelheid aan literatuur en onderzoeken is overweldigend.

Zelf zeggen zij:

The Black Archives is een historisch archief en cultureel centrum waar mensen terecht kunnen voor inspirerende gesprekken, inhoudelijke activiteiten en boeken vanuit zwarte en andere perspectieven die elders vaak onderbelicht blijven. The Black Archives wordt gedragen door de organisatie New Urban Collective.

The Black Archives bestaat uit verschillende boekencollecties, archieven en artefacten die het nalatenschap zijn van zwarte schrijvers en wetenschappers. De meer dan 10.000 aanwezige boeken in de collecties gaan over racisme, slavernij en (de)kolonisatie, gender en feminisme, sociale wetenschappen, Suriname, de voormalig Nederlandse Antillen, Zuid-Amerika, Afrika en meer. 

Hierdoor bieden de collecties literatuur dat niet of weinig besproken wordt binnen scholen en universiteiten. De collecties zijn bedoeld als startcollectie die kan groeien door giften en samenwerkingen met anderen. Zo wordt Zwarte literatuur, kennis en informatie toegankelijk gemaakt. Op basis van de collecties ontwikkelen we exposities, organiseren we events en geven we lezingen en advies. Neem contact met ons op voor meer informatie via  info@theblackarchives.nl.

https://www.at5.nl/artikelen/225481/black-archives-nu-in-bijlmer-amsterdam

https://www.theblackarchives.nl

Pieter Pot Pinda Noedels

Het is weer mogelijk om bij https://pieter-pot.nl te bestellen. Daarom geef ik vandaag een Pieter Pot recept:

Pieter Pot pindanoedels, 4 portie(s):

Ingredienten: 400 gram stevige tofu; 2 stuks lente-ui; 1 komkommer (in dunne plakjes); 250 ml rijstazijn; 100 gram pindakaas; 20 gram sambal oelek; 360 gram noedels; 2 el kokosolie; 2 aubergines of courgettes (in blokjes); 30 ml sojasaus

Bereidingswijze: Meng de komkommer met 200 ml rijstazijn in een kom. Zet tot gebruik in de koelkast. Meng de overige rijstazijn met de pindakaas, sojasaus en sambal oelek met 2 eetlepels warm water in een kommetje. Dan breng je ruim gezouten water in een pan aan de kook. Hierin kook je de noedels in 14 minuten gaar. Giet daarna af en doe terug in de pan. Verhit ondertussen de kokosolie in een wok op hoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze 10 minuten. Draai de tofu trouwens niet te vaak om, maar geef het de tijd om goudbruin en knapperig te worden. Voeg de aubergine of courgette toe en bak 10 minuten mee. Roer de pindasaus door de noedels. Verdeel de noedels, de aubergine of courgette en de tofu over 4 diepe borden en garneer met de lente-uitjes en de pinda’s. Serveer met de zoetzure komkommer.

https://pieter-pot.nl/blogs/artikelen/aziatische-pindanoedels-met-aubergine-tofu-en-zoetzure-komkommer

Sociale Tafel op Donderdagochtend

Op de Donderdagochtend is er een jongerencoach aanwezig aan de Sociale Tafel van https://www.hemelsbreedcafe.nl

Jongerencoach

Biomassa in het Diemerbos, de Diemerscheg

Vaak wordt er gesproken over biodiversiteit. In een gesprek werd vooral het belang van biomassa genoemd. De natuurlijke voedselpiramide heeft een top met bijzondere dieren. In Nederland krijgt de wolf nu veel aandacht. Bij vogelaars zijn broedende zeearenden heel populair. Bij de verduurzaming/isolatie van woningen wordt de vleermuis vaak vermeld. In de Diemerscheg kijken sommigen reikhalzend uit naar de Otter en de Bever,

De onderkant, de basis van de voedselpiramide is net zo interessant. Een bodem zonder regenwormen, de bovengrond zonder insecten is dood. En alle bovenlagen van de voedselpiramide tot aan de top hebben daar last van.

Landbouwgif, overbemesting, vervuild en verontreinigd grond, grondwater of oppervlakte water en lucht vernietigen de basis van de voedselpiramide. Bodemorganismes, bacterien, schimmels en micro organismen zijn onontbeerlijk voor de gravers, kruipers en wroeters in onze grond. Inheemse planten zorgen weer voor voeding en voortplanting van insecten.

Juist de hoeveelheid biomassa van de basis van de voedselpiramide is noodzakelijk voor het in stand houden van de biodiversiteit. Vreemd dat we leven en beweging in de grond als eng en vies ervaren. Om maar te zwijgen over rondvliegende, fladderende, kruipende en kriebelende of nog erger bijtende en prikkende insecten …

Biomassa wordt rondom de Diemerscheg vaak gekoppeld aan verbranding in de energiecentrales van Vattenfall. Een verdienmodel om electriciteit en stadswarmte op te wekken? Bomen/hout dat jaren nodig heeft om een beetje gewicht te krijgen wordt in gigantische ovens met subsidies weg gestookt. Alsof bomen en struiken snel genoeg groeien om andere energiebronnen voorbij te streven?

Ik kies voor de kleine vaak onzichtbare basis van de natuurlijke voedselpiramide in de natuur in de Diemerscheg. Het bestuur van de Vereniging Vrienden van het Diemerbos heeft een onderzoek gestart naar het belang van biodiversiteit in het Diemerbos, de Diemerscheg. Ik kijk uit naar het verslag van dit onderzoek!

https://nl.wikipedia.org/wiki/Voedselpiramide

https://nl.wikipedia.org/wiki/Biodiversiteit

https://nl.wikipedia.org/wiki/Biomassa

https://www.vattenfall.nl/stadsverwarming/biomassa-voor-stadsverwarming

http://www.vriendenvanhetdiemerbos.nl

Sociale Tafel op Donderdagmiddag

Ook op Donderdag is er een activiteit aan de Sociale Tafel van https://www.hemelsbreedcafe.nl Op Donderdagmiddag van 13.00 tot 17.00 uur zit Anouk van https://civicamsterdam.nl/amsterdam-zuidoost/?stadsdeel=zuidoost aan de Sociale Tafel. Een hele enkele keer kan het voorkomen dat Anouk vervangen wordt door een collega. Of dat zij samen met een collega aan de sociale tafel zit. En dat zegt meteen iets over de betrouwbaarheid. Je kunt op https://civicamsterdam.nl/amsterdam-zuidoost/?stadsdeel=zuidoost rekenen en vertrouwen.

Civic Amsterdam-ZuidOost bestaat sinds 2007 en is sinds 2022 ook actief in Stadsdeel Zuidoost. Civic Amsterdam is gericht op ontmoeting, beweging, en gezondheid. Je kan ook bij ons terecht voor hulp bij uitwerken van een idee voor de buurt en hulp bij administratie en (belasting)formulieren. Voor vrijwilligerswerk ben je bij Civic Amsterdam ook aan het juiste adres. Ons aanbod is gratis en je hebt geen verwijzing nodig. Is het niet helemaal duidelijk wat CivicAmsterdam voor jou kunnen betekenen? Kom gezellig naar de Sociale Tafel van Hemelsbreed Cafe.

Tijdens de Ramadan-periode zochten een aantal Arabische vrouwen hulp voor een activiteit. Voor het aanvragen van een subsidie en het organiseren van hun activiteit vroegen zij hulp aan Anouk. En zij kregen de gevraagde en benodigde hulp. Het vervolg is dat er een wekelijkse activiteit/bijeenkomst in Buurthuis de Bonte Kraai komt. CivicAmsterdam wil helpen en realiseren dat bewoners in Amsterdam zo goed mogelijk in hun vel zitten en actief meedoen aan het leven in hun wijk. Dit doen de mensen van Civic met het motto: Iedereen telt en doet mee!

Wil je iets organiseren of zoek je vrijwilligerswerk of wil je deelnemen aan een buurtactiviteit? Loop gewoon op donderdagmiddag bij Hemelsbreed Cafe naar binnen. Een afspraak maken is niet nodig. De Sociale Tafel is te herkennen aan kleine leuke vlaggetjes met de opdruk “Sociale Tafel”

https://civicamsterdam.nl/amsterdam-zuidoost/?stadsdeel=zuidoost

https://www.hemelsbreedcafe.nl