Pieter Pot Pinda Noedels

Het is weer mogelijk om bij https://pieter-pot.nl te bestellen. Daarom geef ik vandaag een Pieter Pot recept:

Pieter Pot pindanoedels, 4 portie(s):

Ingredienten: 400 gram stevige tofu; 2 stuks lente-ui; 1 komkommer (in dunne plakjes); 250 ml rijstazijn; 100 gram pindakaas; 20 gram sambal oelek; 360 gram noedels; 2 el kokosolie; 2 aubergines of courgettes (in blokjes); 30 ml sojasaus

Bereidingswijze: Meng de komkommer met 200 ml rijstazijn in een kom. Zet tot gebruik in de koelkast. Meng de overige rijstazijn met de pindakaas, sojasaus en sambal oelek met 2 eetlepels warm water in een kommetje. Dan breng je ruim gezouten water in een pan aan de kook. Hierin kook je de noedels in 14 minuten gaar. Giet daarna af en doe terug in de pan. Verhit ondertussen de kokosolie in een wok op hoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze 10 minuten. Draai de tofu trouwens niet te vaak om, maar geef het de tijd om goudbruin en knapperig te worden. Voeg de aubergine of courgette toe en bak 10 minuten mee. Roer de pindasaus door de noedels. Verdeel de noedels, de aubergine of courgette en de tofu over 4 diepe borden en garneer met de lente-uitjes en de pinda’s. Serveer met de zoetzure komkommer.

https://pieter-pot.nl/blogs/artikelen/aziatische-pindanoedels-met-aubergine-tofu-en-zoetzure-komkommer

Sociale Tafel op Donderdagochtend

Op de Donderdagochtend is er een jongerencoach aanwezig aan de Sociale Tafel van https://www.hemelsbreedcafe.nl

Jongerencoach

Biomassa in het Diemerbos, de Diemerscheg

Vaak wordt er gesproken over biodiversiteit. In een gesprek werd vooral het belang van biomassa genoemd. De natuurlijke voedselpiramide heeft een top met bijzondere dieren. In Nederland krijgt de wolf nu veel aandacht. Bij vogelaars zijn broedende zeearenden heel populair. Bij de verduurzaming/isolatie van woningen wordt de vleermuis vaak vermeld. In de Diemerscheg kijken sommigen reikhalzend uit naar de Otter en de Bever,

De onderkant, de basis van de voedselpiramide is net zo interessant. Een bodem zonder regenwormen, de bovengrond zonder insecten is dood. En alle bovenlagen van de voedselpiramide tot aan de top hebben daar last van.

Landbouwgif, overbemesting, vervuild en verontreinigd grond, grondwater of oppervlakte water en lucht vernietigen de basis van de voedselpiramide. Bodemorganismes, bacterien, schimmels en micro organismen zijn onontbeerlijk voor de gravers, kruipers en wroeters in onze grond. Inheemse planten zorgen weer voor voeding en voortplanting van insecten.

Juist de hoeveelheid biomassa van de basis van de voedselpiramide is noodzakelijk voor het in stand houden van de biodiversiteit. Vreemd dat we leven en beweging in de grond als eng en vies ervaren. Om maar te zwijgen over rondvliegende, fladderende, kruipende en kriebelende of nog erger bijtende en prikkende insecten …

Biomassa wordt rondom de Diemerscheg vaak gekoppeld aan verbranding in de energiecentrales van Vattenfall. Een verdienmodel om electriciteit en stadswarmte op te wekken? Bomen/hout dat jaren nodig heeft om een beetje gewicht te krijgen wordt in gigantische ovens met subsidies weg gestookt. Alsof bomen en struiken snel genoeg groeien om andere energiebronnen voorbij te streven?

Ik kies voor de kleine vaak onzichtbare basis van de natuurlijke voedselpiramide in de natuur in de Diemerscheg. Het bestuur van de Vereniging Vrienden van het Diemerbos heeft een onderzoek gestart naar het belang van biodiversiteit in het Diemerbos, de Diemerscheg. Ik kijk uit naar het verslag van dit onderzoek!

https://nl.wikipedia.org/wiki/Voedselpiramide

https://nl.wikipedia.org/wiki/Biodiversiteit

https://nl.wikipedia.org/wiki/Biomassa

https://www.vattenfall.nl/stadsverwarming/biomassa-voor-stadsverwarming

http://www.vriendenvanhetdiemerbos.nl

Sociale Tafel op Donderdagmiddag

Ook op Donderdag is er een activiteit aan de Sociale Tafel van https://www.hemelsbreedcafe.nl Op Donderdagmiddag van 13.00 tot 17.00 uur zit Anouk van https://civicamsterdam.nl/amsterdam-zuidoost/?stadsdeel=zuidoost aan de Sociale Tafel. Een hele enkele keer kan het voorkomen dat Anouk vervangen wordt door een collega. Of dat zij samen met een collega aan de sociale tafel zit. En dat zegt meteen iets over de betrouwbaarheid. Je kunt op https://civicamsterdam.nl/amsterdam-zuidoost/?stadsdeel=zuidoost rekenen en vertrouwen.

Civic Amsterdam-ZuidOost bestaat sinds 2007 en is sinds 2022 ook actief in Stadsdeel Zuidoost. Civic Amsterdam is gericht op ontmoeting, beweging, en gezondheid. Je kan ook bij ons terecht voor hulp bij uitwerken van een idee voor de buurt en hulp bij administratie en (belasting)formulieren. Voor vrijwilligerswerk ben je bij Civic Amsterdam ook aan het juiste adres. Ons aanbod is gratis en je hebt geen verwijzing nodig. Is het niet helemaal duidelijk wat CivicAmsterdam voor jou kunnen betekenen? Kom gezellig naar de Sociale Tafel van Hemelsbreed Cafe.

Tijdens de Ramadan-periode zochten een aantal Arabische vrouwen hulp voor een activiteit. Voor het aanvragen van een subsidie en het organiseren van hun activiteit vroegen zij hulp aan Anouk. En zij kregen de gevraagde en benodigde hulp. Het vervolg is dat er een wekelijkse activiteit/bijeenkomst in Buurthuis de Bonte Kraai komt. CivicAmsterdam wil helpen en realiseren dat bewoners in Amsterdam zo goed mogelijk in hun vel zitten en actief meedoen aan het leven in hun wijk. Dit doen de mensen van Civic met het motto: Iedereen telt en doet mee!

Wil je iets organiseren of zoek je vrijwilligerswerk of wil je deelnemen aan een buurtactiviteit? Loop gewoon op donderdagmiddag bij Hemelsbreed Cafe naar binnen. Een afspraak maken is niet nodig. De Sociale Tafel is te herkennen aan kleine leuke vlaggetjes met de opdruk “Sociale Tafel”

https://civicamsterdam.nl/amsterdam-zuidoost/?stadsdeel=zuidoost

https://www.hemelsbreedcafe.nl

Rietorchis in Kantershof

In het bloemenlint langs de Kantershofstraat bloeit geregeld de bijenorchis. Maar langs de fietspaden bij de bruggen naar de Bijlmerweide groeit ook de rietorchis. De oplettende wandelaar en fietser herkent de bloemen direct. Op de Bijlmerweide wordt de rietorchis beschermd. De standplaats van de rietorchis wordt elk jaar netjes afgezet. Nog belangrijker, met het maaien wordt de standplaats van de rietorchis overgeslagen.

In het vorige Millenium hebben de vrijwilligers van de Bijlmerweide hier hard voor moeten knokken. De groenbeheerders wisten van geen wijken. Het maaien moest altijd doorgaan. Dat de rietorchis toen op de zogenaamde ‘Rode Lijst’ stond was totaal onbelangrijk voor de groenbeheerders van de Bijlmerweide.

Nu speelt hetzelfde probleem in Kantershof. De maaiers van het stadsdeel Amsterdam-ZuidOost, de groenmedewerkers van Amsterdam-ZuidOost en de leidinggevende herkennen en kennen de rietorchis niet. Foto’s met de exacte locaties worden opzij gelegd. Meldingen worden genegeerd.

Voor de bijenorchis in het Bloemenlint langs de Kantershofstraat speelt iets vergelijkbaars. Ondanks de door het stadsdeel geplaatste borden en stoeptegels van bewonerszelfbeheer wordt er tegen alle afspraken in toch gemaaid door medewerkers van Stadswerken Amsterdam-ZuidOost. De ploeg en voorman zijn met foto’s vastgelegd. De kantoormensen van Stadswerken weten eerst niets van bewonerszelfbeheer. Daarna wordt gezegd dat zij op geen enkele wijze kunnen achterhalen wie de maaiopdracht heeft gegeven.

Terug naar de Rietorchis in Kantershof langs de fietspaden bij de bruggen naar de Bijlmerweide. Biodiversiteit is een belangrijk onderwerp. De HoofdGroenStructuur van Amsterdam is een hulpmiddel om de Natuur, de biodiversiteit en het Groen te beschermen en te versterken. Tijdens en na de bloeiperiode van de rietorchis is het een kleine moeite om deze gras- en rietstroken NIET te maaien. De Klimaatverandering maakt dat de oude bloeitijd van eind mei tot half juli waarschijnlijk naar voren schuift. Ruim genomen stel ik dan ook voor dat er in het voorjaar niet gemaaid wordt. En dat eind juli pas de eerste maaibeurt is.

Verbazend blijft het voor mij dat het management niet weet wat er groeit en bloeit in de wijk. Bizar vind ik het dat er zonder opdrachten van het management gemaaid wordt in Kantershof.

De Bijenorchis langs de Kantershofstraat en de Rietorchis bij de bruggen van Kantershof vind ik mooi. En dat kan ik jammer genoeg niet zeggen van de herinplant in Kantershof. De mensen van vbazo en Kantersbos laten juist zien dat er met inheemse kruiden, struiken en bomen mooie natuur ontstaat. En daar kunnen de medewerkers van Stadswerken een voorbeeld aan nemen!

Die doodgewone orchidee is een van de bijzonderste bloemen op aarde: dit is waarom

https://nl.wikipedia.org/wiki/Rietorchis

De Sociale Tafel op Woensdag

Elke woensdag van 14.00 tot 17.00 uur helpt Richardo Burnet met computerproblemen. Richardo is van de organisatie https://aandeknoppen.nl Aan de Sociale Tafel van https://www.hemelsbreedcafe.nl zit Richardo voor het oplossen van uw computerproblemen. Terecht zegt hij dat voor kapotte computers het https://www.repaircafe.org de ideale oplossing is. Maar voor het gebruiken en begrijpen van uw computer, laptop of mobiel is hij beschikbaar. En te mooie is dat iedereen welkom is. Maar dat met name de oudere bewoners van Amsterdam van harte worden uitgenodigd!

Aan de knoppen is ook op de radio te beluisteren: https://ravi.home.xs4all.nl/aandeknoppen/RadioMart.html

Terug naar Richardo van de aandeknoppen bij hemelsbreed cafe. Elke woensdagmiddag kunt u zonder afspraak binnenlopen. Richardo is een echte computerkenner. Geen vraag is hem te moeilijk. En anders heeft hij een grote groep vrijwilligers om hem heen die verder kunnen helpen.

Het doel van Richardo en zijn collega’s: bewoners in Amsterdam en omgeving digitale vaardigheden te leren en daarmee bij te dragen aan hun maatschappelijke zelfredzaamheid.

Aan de Knoppen is ontstaan dankzij het bewonersinitiatief van Dini Dijkman om inwoners van Amsterdam-Zuidoost te helpen met de eerste stappen op de computer. Na een bescheiden start bleek de behoefte groot te zijn. We gingen in 2010 van 5 vrijwilligers en 40 cursisten naar 20 vrijwilligers en 224 cursisten in 2012 en bleven sindsdien doorgroeien. Het spreekuur aan de Sociale Tafel van Hemelsbreed Cafe is de laatste uitbreiding van de activiteiten van Aandeknoppen.

Er is een grote groep aan sponsoren die Aande knoppen ondersteunen: https://aandeknoppen.nl/onze_sponsoren/

De digitale hulp van Richardo en zijn collega’s is professioneel en gratis!

https://www.hemelsbreedcafe.nl

Home

Oren en horen

Tijdens het lesgeven merkte ik steeds meer en meer dat ik met mijn oren kon horen of het geroezemoes door hard werkende leerlingen werd veroorzaakt. Of dat het gerommel van les verstorende activiteiten kwam. Ik begrijp nu waar de uitdrukking; ‘ogen in je achterhoofd hebben’ vandaan komt.

Op de fiets kijk ik natuurlijk om mij heen. Maar ook daar hielpen mijn oren om te merken welk verkeer, van welke richting en met welke snelheid er rondom mij heen is. Soms ben ik te nonchalant of vertrouw foutief op mijn oren. Waarbij geruisloze snelle elektrische voertuigen mij helemaal ontgaan.

Sluipender wijs zijn mijn oren in de loop der jaren slechter geworden. Voor duizenden guldens aan gehoorapparaten met extra hulpmiddelen waren onvoldoende om te blijven lesgeven. En op de fiets zorgen de gehoorapparaten vooral dat een zuchtje wind als een orkaan in mijn oren binnen komt.

Lesgeven doe ik niet meer, maar kan ik ook niet meer. Al heb ik dat jaren lang met heel veel plezier gedaan. Fietsen doe ik nog wel. Al moet ik mijzelf dwingen om nog beter op te letten,te kijken en niet op mijn gehoor te vertrouwen.

Met een nieuwe gehoortest blijkt dat mijn gehoor flink is verslechterd. Zelf merk ik natuurlijk al langer dat ik in sommige gesprekken cruciale woorden volledig mis. En achtergrond geluiden steeds storender zijn. Anderen slechthorenden zullen dit vast herkennen.

Ik ontloop grotere groepen, ruimtes met een slechte akoestiek. Waarbij ik moet oppassen om mij zelf niet helemaal te isoleren. Ik twijfel of ik moet leren liplezen en/of gebarentaal.

Vijf jaar geleden kreeg ik mijn gehoorapparaten. Maar eigenlijk was ik daarvoor al een half jaar aan het knoeien bij een andere winkel voor gehoorapparaten. Daar werd ik steeds door verwezen naar de fabrikant. En kreeg ik op mijn vragen te horen dat de kennis en expertise ontbrak …

Na vijf jaar mag je bij je ziektenkostenverzekering nieuwe gehoorapparaten declareren. Hoewel ik mijn apparaten weinig tot niet gebruik. Zijn mijn apparaten volgens mij nog prima.

Ik twijfel dan ook wat te doen.

Betere oren krijg ik niet …

Hemelsbreed Café en BijGein Honing

Zaterdag 13 april geeft de Imker Michael Ferdinandusse een presentatie in Hemelsbreed Café. Michael & Micha Ferdinandus, vader en zoon, zijn de mensen van BijGein. Samen zijn zij stadsimkers die hun passie voor bijenteelt en biodiversiteit willen delen. Hun fascinatie voor de dynamiek van de stad gaat hand in hand met onze betovering door de wonderbaarlijke flora en fauna in de natuur. De interactie tussen stad en platteland en de kruisbestuiving tussen mens en natuur is de kracht van BijGein.

Michael en Micha Ferdinandus verkopen Honing, Propolis Tinctuur, Royal Jelly en Stuifmeelkorrels. In Amsterdam-ZuidOost langs het riviertje Gein staan hun bijenkasten. Europese Honing en bijenproducten worden ook door BijGein verkocht.

In hun eigen buurt zijn vader en zoon met vele buren initiatienemers van het Bloemenlint aan het Jan Schaeferpad. Ook de Bijentuin Gein en de buurttuin Tulpfestival zijn mede door hun gerealiseerd. De woonwijk bloemrijker maken. Maar ook de gemeenschapszin en sociale betrokkenheid van de buurtbewoners stimuleren.

Voor meer info: https://www.bijgein.com en https://www.hemelsbreedcafe.nl

Alle honing- en natuurliefhebbers zijn van harte uitgenodigd!

Zaterdag 13-04-2024 van 14.00 tot 17.00 uur Karspeldreef 1227 1104 SE  Amsterdam

Van wie, voor wie is het Diemerbos?

Bij het schrijven van het Jubileumboekje over het Diemerbos is veel naar boven gekomen. Van wie is het Diemerbos was een van de onderzoeksvragen. Maar ook wat is het Diemerbos? Hoort het PEN-bos bij het Diemerbos? En wat is nu het Diemerbos en wat is de Diemerscheg.

Door de plannenmakers zijn er een paar definities van de gebruikers van het Diemerbos gemaakt: avontuurzoeker, plezierzoeker, stijlzoeker, inzichtzoeker en rustzoeker. Met de inrichting en het beheer van het Diemerbos en de Diemerscheg wil men rekening houden met deze verschillende type bezoekers en gebruikers van het groen. Groengebied Amstelland gebruikt nu ook deze typering van bezoekers en gebruikers. Groengebied Amstelland is deels verantwoordelijk voor een deel van de Diemerscheg, de Natuurzoon langs het rieviertje he Gein en een deel van de Amstelscheg.

Jammer genoeg mis ik in de gebruikte stereotypen de belangrijkste functie van het Diemerbos en de Diemerscheg. Althans in mijn ogen. Natuur, Zuurstof producent en opslagplaats voor CO2.

Van wie is het Diemerbos? Het grondgebied is gemeente Diemen en het bos is van Staats Bosbeheer. De Diemerscheg is veel groter. Het beslaat delen van de gemeente Diemen, Amsterdam, Gooise Meren, Stichtse Vecht, De Ronde Venen. Het ligt dus op de grens van provincie Noord Holland en Utrecht. Agrarische bedrijven, Rijks WaterStaat, Natuurorganisaties, StaatsBosBeheer zijn eigenaren van grond.

Het beheer en onderhoud is ook weer een lappendeken. Het Waterschap Amstel, Gooi en Vecht, Het Waterschap heeft ook een belangrijke rol in het beheer van het Diemerbos en de Diemerscheg. Rondlopend door het Diemerbos en in de Diemerscheg kom ik geregeld werkers tegen. Daar hoort voor mij een praatje bij. Op mijn vraag wie de opdrachtgever is komen de meest bizarre antwoorden te voorschijn. Waarbij ik vaak denk dat men het op het kantoor ook niet goed weet. de paden schijnen de verantwoordelijkheid van https://www.groengebied-amstelland.nl, de oevers zijn voor https://www.agv.nl, de bomen https://www.staatsbosbeheer.nl, de bruggen en banken zijn voor mij nog een vraagteken.

Het bestuur van de Vrienden van het Diemerbos heeft intensief contact met de Gemeente Diemen en de boswachters van sbb. Voor de Amsterdamse Scheggen is er een manifest opgesteld. Voor de Diemerscheg is er een Communicatieplan opgesteld. Voor Groengebied Amstelland is er een ambitiedocument ‘Sprong naar de Toekomst’ geschreven.

De Vrienden van het Diemerbos gaan zich de komende tijd richten op de Natuur van het Diemerbos. En als daar meer over bekend is dan schrijf ik daar hierover.

Als iemand weet wie er verantwoordelijk is voor de banken en/of bruggen? Als iemand iets kan vertellen over het beheer? Graag!

De Sociale Tafel op Dinsdag

Bijna elke ochtend drink ik een Flat White bij Hemelsbreed Café . Ik zit daar standaard aan de Sociale Tafel. Zelf schrijven zij over deze tafel: Hemelsbreed Café is op allerlei manieren meer dan een café. Onze sociale tafel wordt de komende tijd door steeds meer partners ingevuld. Op dinsdag is Gimena Blindeling-Eliza aanwezig. Voor counseling bij rouw trauma staat zij mensen bij. Aan de Sociale Tafel kunnen mensen een eerste stap maken met het verwerken van rouw en trauma. Gimena staat de mensen daarin bij.

Haar boek: ‘In 10 stappen sterker door je verlies’ is de leidraad van haar hulp. Vanuit haar eigen verlies, ziek zijn en herstel beschrijft zij hoe zij kan helpen.

Zelf zegt Gimena het volgende: Mijn passie is om jou te helpen om verder te gaan op dit kruispunt in je leven. Ik help jou om beter inzicht te krijgen in jouw situatie en in jezelf, zodat je verder kan gaan. Ik help je je kracht te (her)vinden, het beste te halen uit je leven! Sta je op dit moment voor dé grootste uitdaging of storm van je leven? Ben je (even) vastgelopen en weet je niet hoe verder? Ben je toe aan ‘the Next Step’ in je leven? Het kan ook zijn dat je gewoon een klankbord nodig hebt, iemand die kan begrijpen waardoorheen je gaat en waar je jezelf bij kan zijn.

Met een eerste kennismaking aan de ‘Sociale Tafel’ leer ik Gimena kennen als een vriendelijke en gastvrije vrouw. Ik schreef al dat ik blij ben met Hemelsbreed Café. Nu besteed ik bewust aandacht aan een van de activiteiten aan de ‘Sociale tafel’. En kan ik iedereen Gimena aan bevelen voor hulp bij rouw en trauma. Een vrijblijvend eerste gesprek kan de start zijn jouw 10 stappen, zoals in haar boek staan beschreven.

Gimena helpt jou graag bij: verlies van een dierbare of iets dierbaars (hieraan denken de mensen als eerste wanneer we het hebben over verlies); verlies in leven (denk aan alzheimer, dementie, niet aangeboren hersenletsel); verlies door scheiding of gebroken relaties; verlies van gezondheid door (chronische) ziekte; verlies van een (vaste) baan; verlies door afwijzing, gemiste kansen; verlies door vooruitgang, door nieuwe kansen.

Anderen zullen misschien zeggen dat Gimena een ervaringsdeskundige is? Haar eigen leven was niet altijd even makkelijk. Op haar persoonlijke website schrijft zij:

In een periode van 14 jaar heb ik de grootste en meest ingrijpende verliezen in mijn leven ervaren. Mijn man overleed kort na de diagnose kanker te hebben gekregen en ik bleef achter met 5 jonge kinderen tussen 3 en 12 jaar. Later verloor ik de baan waar ik mijn leven in had geїnvesteerd en belandde in een burn-out.

Toen ik dacht eindelijk verder te kunnen gaan, hoorde ik dat ik kanker had. Je kracht proberen te hervinden, nadat de grond onder je voeten verdwijnt en een zoektocht naar (nieuwe) invulling van je leven. Kunnen gaan van rouwen naar bouwen, dat ondervond ik zelf aan den lijve. Mijn boek ‘in 10 stappen sterker door je verlies’ is het resultaat van mijn zoektocht en reis en dat van vele anderen.

Elke dinsdag kun je Gimena tussen 11.00 en 13.00 uur ontmoeten aan de ‘Sociale Tafel’ van Hemelsbreed Café.

https://www.elizacoaching.com

https://www.hemelsbreedcafe.nl